Förberedelsernas dag

Äntligen här! :) Igår förmiddag "landade" jag här ute på landet (hos m och p) och det är så skönt! Efter lite gott fika blev det en tur till trevliga staden Enköping för att börja inhandla allt som ska vara till julens stökande och firande. Och så klart var vi ju inte ensamma! Men förvånansvärt nog så gick det smidigt och fort och vi behövde inte stå massor i kö.. och trevliga ICA hade ungdomar som packade alla varor för dem som ville och det tackade vi så klart ja till.

Igår började vi julstöka lite och började göra lite julgodis, mamma gjorde sin goda knäck (bild kommer sen när jag fotat) och jag gjorde Ernst nyttiga julgodis.
Förra året provade jag dessa för första gången, det var med i hans julprogram och var så enkla att göra. Tips om man inte vill ha så mycket fikonsmak är att Du tar mindre fikon och mer av aprikoserna och/eller russinen. Jag tog mer av båda delarna och minskade antalet fikon. Mycket godare om man inte vill ha så skarp fikonsmak. Jag tog också lite citronsaft istället för citronskal och det fungerar utmärkt. Låt de sen stå kallt.

                                                               Ernst nyttig julgodis

2 dl russin
10 st fikon, mjuka
10 st aprikoser (eller katrinplommorn) mjuka
1-2 msk vatten
0,5 tsk citronskal
2 dl kokosflingor

Kör alltsammans i en matberedare till en jämn smet.
Forma smeten till stänger och rulla dem i kokos.
Förvaras kallt.

Lite smarrig middag också med en god förrätt, avokado med god kräftröra.

Och mammas goda lax med pressad potatis till middag. Mums!!

Idag fortsätter vi julstöket med bakning, kanske blir det 7 sorters kakor.. en hel del och väldigt gott brukar det bli i alla fall.. :)

Dan före Dan före dopparedagen, snart jul! :)