Chili con carne

Står och puttrar på spisen nu. Godare om det får stå och puttra ett tag, gärna några timmar.

Finns ju en hel uppsjö med varianter på chili con carne men jag brukar göra med nötfärs och använder jag inte cayennepeppar så brukar jag ta färsk röd chili.

Jag tycker det är gott att ha i både vita bönor och kidney bönor och härom dagen hittade jag de här..

Kan inte bli helt fel.. När jag gör chili con carne så häller jag ner bönorna i slutet, typ sista kvarten. Nu har jag hällt i såsen så ska smaka av om en stund om det räcker med styrka från såsen eller om man behöver spetsa till lite mer.

Den här gången blir det så här..

400-500 g nötfärs
1 gul lök eller 3 schalottenlökar
1 burk finkrossade tomater
½ halv burk vatten
Såsen från ovanstående burk
salt, peppar
Cayennepeppar alt. färsk röd chili (om det inte räcker med såsen ovan, vid vanliga kidney bönor så ta ngn av dessa för lite sting)
en skvätt soja
1-2 vitlöksklyftor
1 burk vita stora bönor
1 burk röda kidney bönor

Servera med ris, pasta eller bara en sallad till. Ibland har jag pasta till (förutom sallad) och ibland bara sallad. Gott vilket som.

Finhacka löken och fräs den med färsen i en stekpanna i lite smör. Häll över i en gryta eller en stor kastrull. Häll i tomaterna och vatten. Salta, peppra och häll i sojaskvätten. Pressa i vitlöken. Ta i cayennepeppar eller finhacka ner chili, beroende på hur starkt du vill ha. Låt småputtra, gärna 1-2 timmar. Blanda ner bönorna när det är bara ca 15 min kvar. De ska bara bli varma och inte koka sönder.

Sen är det bara att servera!

Återkommer senare angående chilibönorna jag testar nu, hur det blev.