Kräftpaj och renovering..

Under veckan har det renoverats. Det har målats om och tapetserats i vardagsrummet och det blev så fint!! Är så nöjd!! Så igår fixades det och borrades så nu är äntligen vardagsrummet klart! Håålen så bra det blev! :O)

Bjöd på en så här smarrig paj i går och till blev det vitlök  -och bruschettabröd och en god sallad. Har gjort den här förut men det var ett tag sen och den är så himla god. Och.. enkel.. att göra!

Receptet är för en vanlig pajform men jag gjorde en lite större paj. Så vill man göra en större är det bara dubbla receptet.  Dillen hade jag i äggstanningen istället.

Pajdeg:

3 dl vetemjöl

1 msk torkad dill

125 g smör

2 msk vatten eller snaps

Fyllning: 

1 burk kräftstjärtar i lag, 170 g

1 purjolök

1 paprika (valfri färg)

2 msk dill, klippt. Används fryst dill så ta i den i äggstanningen istället. 

Äggstanning: 

125 g cantadou ost, chili och paprika

1 dl mjölk

3 ägg

salt, svartpeppar

2-3 msk dill (om du inte haft det i degen)

Mixa vetemjöl, dill och smör i en matberedare till en smulig massa. Tillsätt snaps eller vatten och kör tills det bildas en boll. Tryck ut degen i en pajform, ca 24 cm. Låt pajskalet stå i kylen ca 30 min. Nagga pajdegen med en gaffel och förgrädda i  mitten av ugnen i 10 min. 

Låt kräftstjärtarna rinna av i ett durkslag. Skiva purjolöken, strimla paprikan och fräs i en stekpanna i smör tills det är mjukt. Lägg grönsakerna i pajskalet och fördela kräftstjärtarna över. Strö över dill (om du inte blandar ner det i äggstanningen).

Vispa samman färskost med mjölk och vispa sedan i äggen. Salta och peppra. Häll äggstanningen fyllningen och grädda i mitten av ugnen ca 25-30 min. Tiden varierar förstås efter ugn. 

Sen är det bara att njuta!