Kycklinggryta..

Slängde ihop en påhitts-kycklinggryta ikväll.. Riktigt gott! När det gäller kryddsättningen så har jag ingen aning om hur mycket jag hade, det är bara att "höfta" lite och smaka av så blir det jättebra.. ;)

3-4 kycklingfiléer
1 burk minimaj
1 paprika, valfri färg
Ett gäng färska champinjoner
1 squasch, lagom stor
1 burk kokosmjölk
2 dl grädde alt. matlagningsgrädde. Jag använde Mildas mat och visp, tycker den är väldigt bra.
Salt, peppar
Paprikapulver
Mangochutney
Curry
Soja

Strimla kycklingen i tunna strimlor. Stek i smör, salta och peppra. Lägg över i en gryta. Kvarta champinjonerna, skala och gröp ur squaschen och skär i halvmånar ca 2 cm tjocka. Skär paprikan i ganska stora bitar. Dela minimajsen på hälften alt. tre gånger.
Fräs grönsakerna i smör och häll sedan över grytan. Slå på kokosmjölken, grädde och krydda. Låt småputtra en stund, smaka av. Tillsätt ev något mer av kryddorna. Låt puttra en stund till.

Servera med nudlar eller ris till.

Gott gott!