Har nog gjort lite olika när jag gjort men denna gång hade jag i lite timjan och rosmarin också. Tycker man inte om kantareller så hoppa över dem, gott att ha i färska champinjoner också eller både och. Tänkte göra med båda svamparna men glömde köpa färska champinjoner.
1 frp renskav
Ett gäng färska kantareller, beroende på hur mycket smak av dem man vill ha.
2 dl creme fraiche
2 dl grädde (matlagningsgrädde går utmärkt)
1 lök
Peppar
2 msk kalvfond
2 st enbär
1-2 tsk rosmarin
1 tsk timjan
1-2 msk soja
Fräs kantarellerna och finhacka löken. Tillsätt löken och låt fräsa med någon minut. Lägg svamp - och lökfräset åt sidan. Stek renskavet i lite smör i pannan. Häll i grädde, creme fraiche, soja och kryddor. Låt småputtra en stund. Tillsätt lök och svampen. Låt småputtra en liten stund till.
Servera med ris och grönsaker till.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar
Obs! Endast bloggmedlemmar kan kommentera.