Gulaschsoppa

gjorde jag nu under eftermiddagen och det blev så himelns gott! Jag lät den stå och småputtra på väldigt svag värme, länge! När det gäller receptet så hade jag i mer av alla kryddorna och vitlöken än vad som står. Men smaka av allt eftersom så det inte blir för starkt. Jag hade även i en buljongtärning vitlök/persilja (Knorr Örtagården).
Receptet är för 4 port, men det är väldigt stora port så det blir mycket soppa :)
Och självklart kan man hoppa över klicken med cremé fraiche..

400 g nötfärs
1 burk krossade tomater
1 stor morot
5-6 potatisar
1 gul lök
1 röd paprika

1 gul paprika
smör att steka i
1 köttbuljongtärning (+ 1 tärning persilja/vitlök)
1 liter vatten
2 msk soja
2 vitlöksklyftor
2 tsk spiskummin
1 tsk paprikapulver
salt & peppar
cayennepeppar (om man vill)

creme fraiche till servering

Bryn köttfärsen och lägg åt sidan. Hacka lök, potatis, paprika och morot i små bitar och bryn detta i smör i en stor gryta. Häll på vatten, buljongtärning, kummin, paprikapulver, soja, pressad vitlök och krossade tomater. Häll i köttfärsen.

Låt koka tills rotsakerna mjuknat. Smaka av med salt & peppar och ev lite mer soja. Vill man ha lite mer sting i soppan så tillsätt en gnutta cayennepeppar!

Servera med en rejäl klick creme fraiche och en skiva gott bröd om så önskas.

Mumsfilibaba!