Kycklinggratäng

Den här rätten gjorde vi igår, riktigt smarrig och busenkel att göra! Kan verkligen rekommenderas. Servera med ris och en god sallad. Vi gjorde grönsaksdipp till istället.
Vi hade i lite mer av kalvfonden och mango chutney, men smaka av när den småputtrat en stund.

1 grillad kyckling
10-12 st färska champinjoner
1 purjolök
3 dl grädde
2 dl creme fraiche
2 msk mango chutney
1 msk soja
1 msk kalvfond
salt och peppar

Ugn: 200 grader

Bena ur kycklingen och strimla eller skär köttet i mindre bitar. Lägg det i en smord ugnsform. Strimla purjolöken och skiva champinjonerna. Fräs det i en stekpanna i lite smör. Tillsätt salt, peppar, mango chutney, kalvfond, grädden, creme fraiche och soja. Låt småputtra ihop sig några minuter. Smaka av. Häll det sedan över kycklingköttet. Ställ in formen i ugnen ca 20 min tills allt är genomvarmt och fått lite fin färg.