Mängden vatten och créme fraiche är ju helt beroende på hur krämig du vill ha soppan.
7-10 dl vatten
ca 10 potatisar
1 lök
1 purjolök
Salt, vitpeppar
1-2 tärningar grönsaksbuljong
3-5 dl créme fraiche
Finhacka lök och purjolök. Fräs det i lite smör i en stekpanna. Koka under tiden upp vattnet i en kastrull med grönsaksbuljongen. Skala och skär potatisen i mindre bitar. Lägg ner lökfräset och potatisen i vattnet. Låt småputtra tills potatisen är mjuk. Salta och peppra. Vänd ner créme fraichen strax innan servering.
Gott med en knäckemacka med ost på till soppan.
Äter du ofta soppa på vintern? :D
SvaraRaderaNä inte i vanliga fall men det finns så många goda soppor att göra så nu har det blivit en del :)
SvaraRaderaSoppa är ju så gott, speciellt nu när det är kallt ute, just nu har vi -32. Hoppas ni har lite varmare! Kram G :o
SvaraRaderaJa men visst är det extra gott vintertid med soppa :) Burr vad kallt!! Här har det pendlat mellan 10-15 minus idag, just nu är det rätt varmt, "bara" 11 minus.. Kram
SvaraRadera