Annas jordgubbskaka..

Gjorde en liten påhittskaka igår.. Riktigt gott blev det! Även här är den god att äta som den är eller vispa lite grädde till eller servera med lite vaniljglass. Mums!

3 ägg
2 dl strösocker
100 g smör
1 ½ dl mjölk
3 dl vetemjöl
1 ½ tsk bakpulver
En nypa salt
saften från en lime och lite skal
Jordgubbar
Kokos
Flagad mandel

Vispa socker och ägg poröst och vitt. Smält smöret och blanda i mjölken. Låt bli ljummet. Sikta ner mjöl och bakpulver i äggsmeten. Häll i smörblandningen och rör varsamt till en jämn smet. Pressa i limen och riv skal (utan det vita).
Smörj och bröa en avlång eller rektangulär form. Skiva jordgubbar tunt. Häll smeten i formen och lägg sedan jordgubbarna ovanpå. Strössla över kokos och mandeln.

Grädda i 175 grader i 30-40 min. Låt kakan svalna och skär sen i rutor.

Njut!