Gjorde om lite i hallen igår. Ibland behövs det så lite för att det ändå ska bli skillnad. Så nöjd! Småtavlorna och keramikdjuren fick byta plats, ljuslyktan fick en ny plats, pallen som är efter mormor <3 fick också en ny plats och kom mycket bättre till sin rätt! Och så nycklarna från Spanien kom upp också :)
Igloo är väldigt nöjd! :)
Blev en auberginegratäng med köttfärs till middag. Enkelt och så gott! Och en middagsgäst :)
Köttfärs
1 burk krossade tomater
1 stor aubergine eller 2 små
2 morötter
1 lök
oregano
Salt
Peppar
paprikapulver
cayennepeppar
en skvätt vatten
smör att steka i
En stor bit mozarellaost
Hacka löken och bryn den tillsammans med köttfärsen tills den är genomstekt. Häll i tomaterna, vattnet, kryddorna. Skala och riv morötterna och blanda ner. Låt det stå och puttra en stund.
Skär aubergine i tunna skivor, salta och låt ligga och vattna ur. Stek dem sen lätt i en stekpanna med smör.
Varva sedan aubergine och köttfärssåsen, börja och avsluta med sås. Hade även ett lager mozarellaost i mitten av lagren.
Avsluta med mozarellaost.
Gratinera i ugnen i 200 grader i ca 20 min. Tills osten smält och fått fin färg!
Servera med en god sallad till.
Jag kan intyga att det var mycket gott, det är jag som är middagsbordet.
SvaraRaderaPappsen i egen hög person.
Det skall givetvis vara middagsgästen förbannat ibland med dessa ordförslag ifall man inte ser upp.
SvaraRadera: )