Tyckte det var lite snålt med ostsås i receptet så jag gjorde lite extra. Det blev rätt mycket vätska från auberginen och squashen så nästa gång tänker jag salta ur dem och fräsa på dem lite lätt.
Så jag skriver receptet i dess original men jag dubblade ostsåsen och la istället mozzarellaosten ovanpå.
Hade också lite mer av kryddorna.
Receptet i sin helhet:
4 pers
500 g nötfärs
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
2 msk tomatpuré
Olja till stekning (går lika bra med smör)
1 tsk spiskummin
Salt
Peppar
1 rödlök
1 paprika
2 tomater
1 squash
1 aubergine
Ostsås:
2 dl grädde
1 msk smör
1 dl riven vällagrad hårdost
1 dl riven mozzarellaost
Sätt ugnen på 200 grader.
Skala och finhacka gul lök och vitlök. Hetta upp en stekpanna med oljan och stek färsen. Blanda i lökhacket, tomatpuré och kryddor. Låt fräsa några minuter till.
Smörj en ugnsform och lägg färsen i botten.
Skala rödlöken och tärna ur paprikan. Skär rödlök, paprika, tomater, aubergine, squash i ganska tunna skivor. Varva grönsakerna över färsen.
Koka upp grädden i en kastrull. Klicka i smöret och tillsätt den rivna osten. Vispa tills du får en slät sås. Salta och peppra.
Häll såsen över gratängen och gratinera i 30-40 min tills den fått fin färg och grönsakerna blivit mjuka.
I receptet står det att man ska ha kokt potatis och picklade grönsaker men här åts den som den var. Väldigt gott!
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar
Obs! Endast bloggmedlemmar kan kommentera.