Pasta, citronkladdkaka, grillat och annat smått och gott...

En riktigt härlig och mysig helg har vi haft! Med ett av det bästa sällskapet :)

Underbart väder igår, njöt av solen och rensade lite ogräs och bara var. Ljuvligt! Idag har det stått som spön i backen hela dagen tror jag. Lite mysigt kan det också vara i och för sig.

Provade ett smarrigt recept med pasta och räkor. Vi tog i en skvätt grädde också så att det skulle bli lie mer såsigt och lite mer curry. Riktigt gott! Istället för blanda i räkorna så la vi på dem efteråt. De blir ju lite ljumma ändå. Vi hade färska pasta, är ju så gott. 

Enkel, snabb och god rätt. 

Skriver receptet i dess original

4 port. 

300 g pasta

200 g färsk grön sparris

200 g färskost, fruktig curry (Arlas) 

150 g räkor, utan skal

½ dl hackad dill

Salt och peppar

Koka pastan enligt förpackningen. Häll av i ett durkslag. Skär sparrisen i breda bitar och koka ett par minuter i lättsaltat vatten. Häll av vattnet. Blanda sparris, pasta och färskost och värm under omrörning. Vänd ner räkorna och dillen. Smaka av med salt och peppar. 

Till efterrätt blev det citronkladdkaka. Mums så gott! Serverades med lättvispad grädde och lite färska jordgubbar. Fräscht och somrigt!
Receptet kommer från tidningen Hembakat.

Ca 12 bitar

1 citron
150 g smör
3 ägg
3 dl strösocker
2 tsk vaniljsocker
2 ½ dl vetemjöl

Garnering: Florsocker

Sätt ugnen på 175 grader. Tvätta citronen och riv skalet fint. Pressa ur saft, 1-2 msk. Smält smöret i en kastrull. Ta bort den från värmen och blanda i resten av ingredienserna. Rör ihop allt till en slät smet.

Smörj och bröa en form, 23-24 cm i diameter, med löstagbar kant med ströbröd eller riven kokos. Häll smeten i formen och grädda längst ned i ugnen i 18-25 minuter, beroende på hur kladdig du vill ha den. Jag gräddade den i 20 min och den blev helt perfekt.

Pudra över lite florsocker innan servering. Kan också hoppas över.

Ett riktigt gott och busenkelt recept på helstekt potatis fick jag av en go vän så det testade vi till helgens grillmiddag. Så gott!! Kommer göras fler gånger, helt klart!

Små potatisar, te x delikatesspotatis. Smörj en form, lägg i potatisen oskalad. Ringla över lite olja och strö över persillade (kryddan) och salt och peppar. Blanda runt.
In i ugnen på 200-225 grader tills den är klar, 40-60 min beroende på gradantalet och storleken på potatisen.

Majskolvar, färska champinjoner och oxfilé låg på grillen. Så gott att grilla grönsaker också. Till goda potatisen ovan, sallad och goda såser.

Här är ett så gott tilltugg och så enkelt också. Bara slänga ihop, ställt kallt en stund och sen... Mmmm!

En ask philadelphiaost
1 rödlök
Svart kaviar eller stenbitsrom
Kex

Finhacka löken. Blanda med osten. Bre ut som en "tårta" och bre sen ut romen ovanpå. Sen är det bara ta en klick eller skiva och lägga på kex. Så gott!!