Wok

Är riktigt gott och går nog i perioder här hemma. Finns ju oändliga variationer man kan göra. 

Alltid gott med kyckling i. 

Så här kommer ett smarrigt recept på kycklingwok.

Antingen äter man den som den är, också gott, eller så har man ris eller äggnudlar till. Här blev det äggnudlar. Tycker de är godast av nudlar. 

Här är det lika gott att blanda i kokosmjölk som att utesluta den. Så tycker ni inte om kokos, hoppa över! 

Gjorde först en marinad som kycklingen fick ligga och gotta ihop sig i. 

Och ingredienserna till marinaden har jag bara höftat! Så gå på lite känsla :)

3-4 port. 

Marinad:

En skvätt Solrosolja eller rapsolja 

Ingefära

Curry

Soja

Cayennepeppar 

Hoisinsås 

Wok:

3-4 kycklingfiléer 

1 broccolistånd

1 liten burk strimlade bambuskott

1 liten burk vattenkastanjer

1 röd paprika

Ett gäng färska champinjoner 

1 burk kokosmjölk (kan uteslutas)

Ev lite mer av någon av kryddorna som är i marinaden 

Salt och peppar

Blanda alla ingredienser till marinaden i en stor skål. Strimla kycklingen och lägg i. Blanda runt och låt stå och gotta till sig en stund. 

Skär broccolin i små buketter. Strimla paprikan. Skär champinjonerna i kvartar. Häll av spadet och skölj bambuskotten och vattenkastanjerna i ett durkslag. 

Woka först kycklingen i lite olja. Lägg åt sidan och woka sen grönsakerna i omgångar. Wokar man allt på en gång så behåller inte grönsakerna sin krispighet. 

Tillsätt ev lite mer kryddor. Smaka av. 

Jag hade i lite mer curry och salt. Har man i kokosmjölken så späds smakerna ut lite. Och vill du ha lite mer drag under galoscherna så är det bara ta i mer cayennepeppar eller chili t ex och curry (finns även stark curry). 

När allt är wokat så blanda allt i woken och slå på kokosmjölken. Den ska bara gotta till sig med det andra medan nudlarna eller riset kokas. Så låt det inte stå och puttra. 

Klart! Bon Apetit!