Köttfärslimpa, oliver och rotfrukter..

Köttfärslimpa var år och dar sen jag gjorde. Är ju himla gott och enkelt, riktig husmanskost!

Finns ju hur många olika varianter som helst, men gjorde denna gång samma sätt som jag gör "smet" till köttbullar eller biffar.

Ca 400-500 g nötfärs
1 gul lök
1 ägg
1-2 msk ströbröd
En skvätt mjölk
1-2 msk kalvfond
Salt
Peppar

Låt ströbröd och mjölk svälla en stund. Blanda i färsen, kryddor och riv löken, blanda i den och ägg. Blanda ordentligt.
Smörj en ugnsform och forma färsen till en limpa. Häll i en ½ dl vatten.

Ställ in i ugnen på 250 grader, sänk till 175 grader när du ställer in formen. Låt den stå i 30-40 min.

Gjorde en god kantarell - och champinjonssås till.

Dela kantarellerna (putsa dem ev) i mindre bitar och kvarta champinjonerna. Fräs kantareller först tills all vätska försvunnit, tillsätt lite smör och champinjoner. Fräs dem lite och blanda sen i en skvätt vatten och grädde. Pudra över lite vetemjöl eller idealmjöl. Salta och peppra. Ha ev en skvätt soja i.
Smaka av!

Servera med kokt potatis, grönsaker, såsen och dessa små goda gurkor. Goda att äta som de är också om man t ex har lite småplock eller tilltugg.

Köpte ju oliver också på marknaden.. Så himla goda, med vitlök, chili bland annat. Men de var attans så dyra! Ha ha ha de dyraste oliverna jag köpt någonsin! Äts med andakt.. :)

I ugnen står rotfrukter och kyckling, får bli kvällens middag här i huset. Ugnsrostade rotfrukter är ju så gott! Verkligen säsong för dem nu också. Persiljerot, palsternacka, morot och potatis, salt, peppar, timjan och en skvätt vitlöksolja. Har en grymt god sådan olja. Har ni ingen så släng ner några klyftor vitlök efter tycke och smak.