I Annas skafferi och hem: Räkbåt, ingefärsshot, cannelloni och annat gott..

Vilken härlig helg det varit! Underbart sensommarväder och bara njutit!

I går var mammsen och jag på utflykt och förnyade höstgarderoben lite, så fina fynd vi gjorde! Lunch ute i solen också :) <3 En riktig mysdag!

Häromkvällen var det räkbåt med några kompisar. Gott och trevligt! Drack ett väldigt gott vin till också. Ska kolla om den finns på systemet.

Ibland får man vara riktigt lat när det gäller matlagning.. Hittade färsk fylld (med spenat och ricottaost) cannelloni, lägg i en form, häll på ostsås (färdig, Keldas) och strö över lite riven ost (här blev det blandning mellan cheddar och mozzarella) och gratinera i ugnen. Hacka ihop en god sallad till. Vips så är en enkel och god och snabb middag klar!

Färsk ingefära är så gott, friskt och fräscht. Älskar ingefäran man får till sushi.. Den här shoten man kokar ihop är bra mot det mesta och nu också i förkylningstider.
Blir lite drag i den men riktigt bra, en shot varje morgon!

Ca 1-1,5 liter vatten
En rejäl bit ingefära
2-3 citroner (brukar pressa i 3)
1 dl honung

Riv ingefäran grovt på ett rivgärn, behöver inte skalas. Låt den koka upp och sjud sen i 20-30 min. Sila bort ingefäran och låt drycken sen svalna. Pressa citronerna och blanda i saften och honungen i drycken. Rör om, häll upp i flaska och låt kallna helt innan du ställer den i kylskåpet. Håller sig 2-3 veckor i kylskåpet men brukar ta slut inom 3 veckor, här hemma i alla fall.
Tycker man att det är alldeles för starkt så är det ju bara spä ut hutten med lite vatten.