"Klar" potatissallad och stekt fisk

Gjorde en sån god potatissallad igår, en "klar" sådan. Dvs ingen kladdig potatissallad där man knappt ser vad det är i. Dock en god kryddig dressing i. Till det blev det stekt fisk, pangasiusfilé. 

Gott och enkelt!! 😋 👍 👌🏻 

Ingredienserna i potatissalladen är bara att höfta efter tycke och smak och hur många portioner. 

Potatissallad: 

Kokt potatis

Färsk bladspenat 

Rödlök på knippe (de har kommit nu och är så rackarns goda)

Färsk grön sparris

Röd spetspaprika

Dressing:

Olivolja

Salt

Peppar

Saft från citron

Finhackad persilja (färsk eller fryst)

Finhackad gräslök (färsk eller fryst)

Koka potatisen med skalet på. Låt kallna helt. Koka/ångkoka sparrisen till konsistensen du vill ha. Jah kokar den inte för mjuk. Låt kallna och skär i lagom stora bitar. Skala och skär potatisen i lagom stora bitar. 

Riv bladspenaten ev i lite mindre bitar. Skär paprikan i strimlor. Skala och skär rödlöken tunt. 

Blanda dressingen direkt i en skål. Blanda sen ihop allt försiktigt i skålen. 

 

  

Fisken: 

Går så klart bra med annan fisk också. Ugn: 200 grader. 

Pangasiusfileér kan vara rejält stora men är de mindre så räkna 1-2 st per/person. 

Smörj en form med lite smör. Krydda på fisken med salt, peppar och citronpeppar. Lägg i formen och ställ in i ugnen (200 grader) i 15-20 min. 

Servera med någon god kall sås eller citronklyfta och potatissalladen. Mums! Så enkelt och gott! 

 

Ha en fin fortsättning på helgen! 😊☀️💕