Då jag höftade lite så kommer jag inte ihåg exakt hur mycket jag tog av mjölet.. Men ungefär så här.. Låt degen hellre jäsa lite för kladdig och sen baka in mer mjöl om det behövs.
1 paket jäst
5 dl mjölk
50 g smör
2 dl fiberhavregryn
5 dl rågsikt
2-3 dl vetemjöl
½ dl mörk sirap
1 tsk salt
Pensla med ljummet vatten blandat med lite sirap och strö över pumpafrön eller solrosfrön.
Smält smöret med mjölken, ska vara fingervarmt sedan när du blandar det med jästen. Smula ner jästen i en degbunke. Häll i vätskan. Använd gärna maskin om du har. Rör om tills jästen löst sig. Blanda sen ner resten av ingredienserna och låt maskinen gå i ca 10 min.
Låt jäsa 40 min. Baka ev in mer mjöl men jag lät degen vara lite kladdig när jag formade bullarna. Forma till önskad storlek på bullarna och lägg på bakpappersklädd plåt. Låt jäsa 30 min. Grädda sedan i 200 grader i 10-15 min, tills de är klara och fått fin färg.
Och de blev så goda!! Kommer definitivt göras fler gånger! :)
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar
Obs! Endast bloggmedlemmar kan kommentera.