Servera med ris och sallad
300 g räkor
1 chili
1 liten lök
1 paprika
1-2 vitlöksklyftor
1 mango
2 dl fiskbuljong
2 msk mango chutney
1 msk tomatpure
1-2 msk hummerfond
2 dl grädde
Salt, peppar
2-3 msk dill
Skala räkorna om de inte är det redan. Strimla/skiva chillin. Fräs räkor och chillin lite snabbt i olja. Lägg på en tallrik så länge. Skala och strimla löken. Strimla paprikan och skiva vitlöken. Fräs lök, paprika och vitlök i pannan. Häll i grädden, buljongen och övriga ingredienser utom räkfräset och dillen.
Låt småputtra på svag värme medan riset kokar.
Skala och skär mangon i lagom stora bitar. Lägg mango och räkor i pannan och låt bli varmt. Klipp över dillen och sen är det bara njuta!
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar
Obs! Endast bloggmedlemmar kan kommentera.