Pimientos de padron och räkpasta

Härliga helg! Varit sjukstuga här så dåligt med inlägg sista dagarna tyvärr 😝 men nu så är det mycket bättre 😊 

Lite "snacks" och en cider medan det stökades i köket. De här är såååå goda!! Pimientos de padron.. brukar ligga i plastförpackning/låda på grönsaksavdelningen. Köper dem alltid på ICA (maxi). Stek i olivolja tills de fått rejäl färg och "säckat" ihop lite. Strö sen över flingsalt eller havssalt och ät direkt, som de är (förutom lilla kvisten) 😍 😋 👍 👌🏻

Gjorde en god pasta.. finns nog en liknande variant här redan. Lägger upp hur det blev ikväll. Snabbt, gott och enkelt i alla fall. Inga mått utan höfta efter antal personer och portioner så blir det så bra så 👍 

Räkor 

Sockerärter

Paprika

Purjolök

Färska champinjoner 

Grädde

1/2 buljongtärning, grönsaks

Dill

Persilja 

Gräslök

Salt

Peppar

Cayennepeppar

Paprika pulver

Valfri pasta sort

Örterna går lika bra frysta som färska. En skvätt grädde hade jag i, ska bli lite lagom sås/krämigt så där👌🏻

Skär purjolöken i tunna ringar, skiva champinjonerna och strimla paprikan. Fräs allt i lite olja i en stekpanna/traktörpanna. Tillsätt grädden, örter och kryddor. Låt småputtra under tiden du kokar pastan. 

Sista minutrarna vänder du ner sockerärter (som är skurna i mindre bitar) och räkorna i såsen. 

Häll av pastan och blanda sen pastan och såsen försiktigt i en stor skål. 

Hittade en god pasta på marknad i somras. Har köpt den förut men i annan form. Vet inte om den finns i någon mataffär någonstans. Färgämnena i pastan är bara från grönsaker. Tex den rödlila är rödbetor 👍 

Svårt att ta en bra bild på rätten sen. Jaja gott och enkelt i alla fall 😊 

Nu jäser vi i soffan en stund till innan det blir en sista kvällsrunda och fortsätter njuta av helgen. 

Imorgon vankas det bl a tjejmiddag hos en kompis. Väldigt trevligt! 

Ha en fin fortsättning på helgen 😊 ❤️ 😘